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Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica
70,00 € – 115,00 €INGREDIENTES
Paleta y sal marina.
CURACIÓN
Curación natural mínima de 18 meses.
FORMATO
Paleta entera de cerdo ibérico.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente (entre 20º y 25ºC).
ELABORACIÓN
Producto elaborado de forma completamente artesanal que obtiene su curación en secadero natural.
CONSUMO
Recomendable cortar y mantener la Paleta a temperatura ambiente.
NOTA DE CATA
El veteado correcto y terso le confiere homogeneidad a la pieza ofreciendo una jugosidad y sabor agradables. Deja un persistente y justo retrogusto en garganta donde se percibe una curación larga, lenta y adecuada. Los aromas son elegantes y reconocibles.
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