Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica Deshuesada
75,00 € – 89,00 €INGREDIENTES
Paleta y sal marina.
CURACIÓN
Curación natural mínima de 18 meses.
FORMATO
Paleta deshuesada de cerdo ibérico.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco.
ELABORACIÓN
Producto deshuesado de forma completamente artesanal que obtiene su curación en secadero natural.
CONSUMO
Recomendable extraer la pieza 24 horas antes de consumir y dejarlo a temperatura ambiente.
NOTA DE CATA
El veteado correcto y terso le confiere homogeneidad a la pieza ofreciendo una jugosidad y sabor agradables. Deja un persistente y justo retrogusto en garganta donde se percibe una curación larga, lenta y adecuada. Los aromas son elegantes y reconocibles.
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